バター（牛酪）には脂肪、ビタミンＡ、Ｄ、Ｅやカルシウム、マグネシウムなども含まれています。
特にビタミンＡの量が比較的多く、ビタミンＡの強力な抗酸化作用により、ガンの予防に効果を発揮します。
また、目や皮膚の粘膜を保護する働きもありますので、夜盲症予防、眼精疲労改善、皮膚の老化も防ぎます。
ビタミンＣと合わせて摂ることで、美容効果も出てきます。
カルシウムとマグネシウムも含まれていることから、骨や歯の強化、イライラの解消などに効果も期待できます。
注意したいのは、バターは動物性油脂の為、摂り過ぎると動脈硬化などの原因となりやすいため、摂り過ぎには注意が必要です。
植物性油脂であるマーガリンと併用し、バター１：マーガリン２の割合で摂るのが理想ですね。
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