かめばかむほど食べ物が細かくなり、胃腸に負担をかけず、消化がよくなります。４０という数字に合理的な根拠があるかどうかは別として、含理的ないい伝えです。
栄養分も充分吸収されるだけでなく、ものの味もじっくり味わえます。ろくにかまずに飲み込むのなら、味つけなどする必要もないでしよう。
かむことによって分泌されるパロチンには老化予防の働きがあります。かむことを奨励して、ある医師はこういいます。
かめかめ、エブリバディ!
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